穿越之我在古代卖火锅 第176章 试菜（二）

素汤锅和海鲜汤锅半个小时便熬煮好。

圆秋和陈仙儿也在桃枝的指导下完成了第一次配菜。

除了肉类和海鲜，桃枝还自己做了虾滑、鱼丸和蛋饺。

还有便是现在集市能买到的小菜。

李慎朝桃枝解释，“正式营业后，由食饭行提供食材，种类会更多。”

桃枝看他，“仙客来的食材大部分都是食饭行提供的？”

“是的。”李慎点头，“但也有一些是到集市买的。”

“以后我们也可以这样。”桃枝说完指挥几人将特制的铁火锅抬来。

她教几人怎么在下面的小灶台放碳，点燃后将封口关上，留下窗口。

这时候便可以往锅里倒汤底了。

在李慎几人按着桃枝指导将四个火锅都抬到桌子上时，桃枝已经在填蘸酱了。

她的蘸酱便是由亲自做的辣酱调制而成。

共有不辣、微辣、麻辣、酸辣、重辣五种口味。

今日是试菜，她便每个口味都做了一大盘。

最后便是冲泡饮料和奶茶，同样是每种都冲了一壶。

待火锅摆好、蔬菜架放好，桃枝便让圆秋去九曲溪叫人。

“开吃之前，先向大家介绍，这便是桃居要卖的食物，火锅。”

“目前，我们先推出四个口味，麻辣锅底、大骨锅底、素高汤锅底和菌菇锅底。”

“麻辣锅底和大骨锅底需要熬制半个时辰左右，素高汤和菌菇锅底则两刻钟便可。”

“大家面前的五盘是蘸酱，不同口味，你们喜欢什么口味便蘸什么。”